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“林大厨”走红无心出道更想发扬中华美食

时间:2019-10-03 02:00来源:网络整理 作者:凤凰联盟 点击:
在湖南卫视热播综艺《中餐厅3》里,因为老是被黄晓明怼,“心疼林大厨”的话题甚至一度高居微博热搜榜前列。作
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原标题:“林大厨”走红无心出道

在湖南卫视热播综艺《中餐厅3》里,因为老是被黄晓明怼,“心疼林大厨”的话题甚至一度高居微博热搜榜前列。作为当下荧屏最火的素人“林大厨”,对几位明星合伙人究竟有何看法,私下关系到底如何?昨日,主厨林述巍接受了扬子晚报记者采访,表示和《中餐厅》合伙人都是“好朋友、好伙伴”。他还认可,黄晓明开会是一种正确的工作方式。 

称黄晓明是“好朋友好伙伴”

大厨林述巍是这季《中餐厅》合伙人中的唯一素人,不过在厨师界,他却可以说是厨师里的“明星”,有着二十多年厨师经验,精通川菜、粤菜等菜系的菜品制作,是五星级饭店的主厨。不过,在《中餐厅》里,比他的“菜”先红的却是他本人。除了因为他是后厨主力,也因为节目中“明言明语”的高产,多是来源于黄晓明和林大厨之间的意见相左,以及大家对于菜单菜品的讨论。节目前期,在后厨忙前忙后累得不行,仍被黄晓明“指责”做菜慢的林大厨,也收获了一波网友的“心疼”。

林述巍坦承,因为和合伙人来自不同行业,也不熟悉,一开始对于合作确实有担心,但是在经历了一周的磨合之后,反而更加互相尊重,成为一个融洽、紧密的团队,“我觉得后面的工作我们其实做得非常好的,但是因为这是一个经营的餐厅,肯定会有一些类似客人投诉的状况。关键是我们怎么去补救问题,这是我们每一期都会去总结、反馈的,包括晓明哥开一些会,我觉得这是一个很正常、正确的一种工作方式。”

林大厨说,店长黄晓明是“好朋友、好伙伴”,更透露店长平日里对大家悉心照顾,“晓明哥经常会给我们买西瓜,买一些市场上好一点的水果,带回来给我们吃。”

大厨怎么评价明星同事呢?

那么,作为一位专业厨师,他对于其他合伙人的厨艺是怎么看的呢?林述巍则透露,由于节目中分工限制,黄晓明和杨紫虽然对于烹饪有浓厚的兴趣,但没有太多机会展示厨艺,不过节目中做菜也会选用他们带来的一些调味品,“海璐跟小凯在厨房里面更多一点,尤其是海璐在厨房里面帮忙比较多,特别是做一些准备工作,以及对一些厨房里面的规则,帮了我很大的忙。卓卓跟天鹤是后面来的,他们两个人是实习生,虽然他们不太懂这些东西,但是对烹饪以及餐厅的经营都是有非常强烈的兴趣。”

对于后来加盟的王鹤棣,他也盛赞,“棣棣他学做菜非常快,因为他家里好像是有开过饭店,所以对一些做菜的步骤,他理解的比较快一些。”

比起出道更想发扬中华美食

随着《中餐厅》的热播,林述巍知名度提高,甚至有很多人慕名到他所在的酒店打卡。上周播出的节目中,合伙人还力挺林大厨出道,“逐梦演艺圈”。

他也表示,很开心看到身边许多人产生了烹饪、做中餐的兴趣,“很开心的一点是有很多的粉丝是40岁以上的中年男人,来找我问怎么在家里做辣子鸡等《中餐厅》中的菜品给太太、孩子吃,他说儿子要吃龙井虾仁,老婆要吃辣子鸡,我觉得最大的改变就是多了很多人有了回家烹饪和回家吃饭的兴趣。”

当被问及参与节目录制的原因和录制之后的感想,大厨表示有机会在国际上展现真正的中餐是一件有高度的事情,“作为一个厨师来讲,都会有一个情怀——怎么样在国外把我们的中华美食文化、神奇的东方味道传递给他们,这个节目是一个很好的契机。”

而此次在陶尔米纳开中餐厅的经历,也给林述巍带来不少收获,使他找到将中国美食与当地饮食文化融合的灵感,同时还让他变得更加自信,“我们的中餐原来可以有这么大的力量,它的魅力确实勾起了很多人对烹饪的兴趣!”

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠


(责编:张鑫、唐璐璐)

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